Il Gusto dell'Inclusione: La Nostra Scuola Protagonista a Cortina Casa Veneto per le Paralimpiadi 2026
CORTINA D’AMPEZZO – In occasione delle Paralimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, il nostro Istituto Alberghiero ha vissuto una giornata destinata a rimanere tra i ricordi più preziosi del suo percorso formativo. Invitati dalla FIC Veneto (Federazione Italiana Cuochi), le nostre studentesse Gioia e Viola, della classe 4^C Pasticceria, e il loro docente di pasticceria, il prof Alessandro Tucci, sono stati ambasciatori dell’eccellenza gastronomica e dei valori dell'inclusione nel cuore pulsante dell’evento mondiale.
Un Viaggio tra le Eccellenze: Da Casa Italia all'Alberghiero di Cortina
La giornata è iniziata sotto il segno del prestigio istituzionale. La nostra delegazione è stata accolta a Casa Italia, dove ha ricevuto un importante riconoscimento, a testimonianza dell'impegno profuso dalla scuola nel promuovere l’inclusione e la cultura del territorio.
Per il pranzo, il gruppo è stato ospite dei colleghi dell’Istituto Alberghiero di Cortina, un prezioso momento di scambio professionale tra realtà che formano il futuro dell'ospitalità montana e veneta e il momento di condivisione e di confronto è terminato presso Casa Dolomiti per spostarci a Casa Veneto per l’evento atteso.
Il Tiramisù come Linguaggio Universale: "Ricette e Preparazioni 4All"
Il momento clou si è svolto presso Casa Veneto, spazio dedicato alla promozione delle eccellenze regionali e del turismo accessibile. Qui, la nostra scuola è stata protagonista dell'evento "Tiramisù World Cup - Ricette e preparazioni 4All", un'iniziativa volta a dimostrare come l'alta pasticceria possa e debba essere inclusiva.
Sotto l’attenta guida del Professor Alessandro Tucci, le alunne Gioia e Viola hanno dato prova di straordinaria maestria nella preparazione del tradizionale Tiramisù di Treviso. La loro dimostrazione tecnica ha incantato il pubblico, mostrando non solo abilità manuale, ma anche la capacità di raccontare una storia attraverso gli ingredienti.
Una Sinergia di Sapori e Valori
L'attività è proseguita con un focus sulla pasticceria dedicata alle esigenze alimentari specifiche, con la degustazione del Tiramisù gluten free realizzato dalla Campionessa Barbara Tosato. Il dolce è stato servito in un raffinato abbinamento con il vino Fregona DOCG, simbolo della biodiversità e della ricchezza vitivinicola del Veneto.
"La cucina è il primo luogo in cui si abbattono le barriere," ha commentato il Professor Tucci durante la giornata. "Vedere le nostre alunne confrontarsi con una platea internazionale in un contesto così prestigioso è la prova che la formazione alberghiera è, prima di tutto, una scuola di vita."
Un Finale tra Sport e Tradizione
La giornata si è conclusa in un’atmosfera di festa e condivisione. All'assaggio finale del dolce hanno partecipato atleti, giornalisti della stampa e i rappresentanti degli Alpini, unendo idealmente in un unico tavolo lo spirito agonistico, la comunicazione globale e la solidità delle tradizioni locali.
Per il nostro Istituto, questa esperienza a Cortina rappresenta non solo un traguardo, ma un nuovo punto di partenza.
Portiamo a casa la consapevolezza che il talento dei nostri ragazzi, unito ai valori dell'inclusione, è l'ingrediente segreto per un’ospitalità davvero moderna e senza confini.
Prof. Alessandro Tucci